Je ne réinvente pas ici la recette des pates style alfredo, mais je trouve toujours que c’est recette son beaucoup trop prononcer à cause de la quantité de parmesan qu’on y ajoute. Alors,  j’ai eu l’idée d’intégrer du lait de coco, qui a des super bienfait, en plus d’ajouter un petit quelque chose au pâte et de mettre du cheddar pour atténuer le tout. Ici, ont ne parle pas de grand plat gastronomique, mais plutôt un repas facile, simple et rapide quand il ne reste plus rien dans le frgio, mais qui est toutefois très plaisant à déguster, bonne appétit!

 

 

INGRÉDIENTS

  • 375 g fusili
  • 1/4 (tasse) beurre
  • 3/4 (tasse) lait de coco
  • 1/2 (tasse) parmesan rappé 
  • 1/2 (tasse)
  • Un demi brocoli couper en bouquet

 

PRÉPARATION

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver 125 ml (½ tasse) de l’eau de cuisson.
  • Dans la même casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la crème, 180 ml (¾ tasse) de parmesan et réchauffer. Ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce crémeuse.
  • Répartir les pâtes dans quatre assiettes. Garnir avec le reste du parmesan et le persil. Servir immédiatement.








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